El Sindicato de Trabajadores Pasteleros, Servicios Rápidos, Confiteros, Pizzeros, Heladeros y Alfajoreros (STPSRCHPyA), correspondiente al CCT 272/1996, informó la suscripción de un nuevo acuerdo paritario correspondiente a la rama Pastelería, mediante el cual se establece un esquema de incremento salarial escalonado a aplicarse entre septiembre de 2025 y enero de 2026.

Incrementos Salariales Mensuales por Categoría

Septiembre 2025

Aumento del salario básico: 1,2%
Asignación no remunerativa: 0,8%

Octubre 2025

Aumento del salario básico: 2,31%
Asignación no remunerativa: 1,20%

Noviembre 2025

Aumento del salario básico: 3,34%
Asignación no remunerativa: 1,71%

Diciembre 2025

Aumento del salario básico: 4,37%
Asignación no remunerativa: 2,22%

Enero 2026

Aumento del salario básico: 6,59%
No se establece asignación no remunerativa adicional para este mes.

Tratamiento de las asignaciones no remunerativas

Durante cada período de aplicación, las asignaciones de carácter no remunerativo estarán sujetas a las siguientes disposiciones:

Aportes y contribuciones obligatorios

Las sumas pactadas como no remunerativas deberán tributar los aportes y contribuciones correspondientes a:

Obra social
Entidades mutuales
Organización sindical

Incidencia sobre conceptos salariales

Las asignaciones no remunerativas resultarán computables para el cálculo de:

Vacaciones
Horas extraordinarias
Sueldo anual complementario (SAC)
Premios y demás conceptos convencionales que se liquiden sobre el salario básico (por ejemplo, antigüedad)

Naturaleza de conceptos derivados

Todo concepto que se calcule sobre el importe no remunerativo pactado mantendrá la misma naturaleza jurídica, es decir, será considerado no remunerativo.

Los conceptos que se calculen sobre el importe no remunerativo pactado mantendrán la misma naturaleza.

Se aclara que hasta el momento, solo se dio a conocer las escalas salariales correspondientes no así el acuerdo.

Para acceder a las escalas salariales ingresa en el siguiente link:

Pasteleros. Pastelería. CABA y Prov. de Bs. As. CCT 272/1996. Incremento salarial a partir de septiembre a enero 2025

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