El Sindicato de Trabajadores Alfajoreros, Reposteros, Pizzeros y Heladeros (S.T.A.R.P. Y H.) ha oficializado las nuevas escalas que rigen para el inicio del año 2026, detallando los haberes básicos y beneficios adicionales según cada rama de actividad.

CCT 198/92: rama Alfajoreros

Este convenio comprende a los establecimientos que elaboran y venden alfajores, postres, bombones y productos afines.

Febrero 2026: el personal de elaboración cuenta con una asignación no remunerativa del 6% sobre el básico. Por ejemplo, un Oficial tiene un básico de $41.461,13 más una asignación de $2.487,67.
Mayo 2026: los básicos se renovaron, elevando el haber de un Oficial a $43.948,79.
Antigüedad: se establece un adicional del 2% anual entre el 1º y 5º año, ajustándose gradualmente hasta el 1% para quienes superen los 16 años de servicio.

CCT 115/90: rama Heladeros

Aplica a la elaboración y venta de helados, postres helados y flanes.

Enero 2026: los salarios básicos para el personal mensualizado presentan cifras como $1.876.510,03 para un Encargado General y $1.443.469,26 para un Oficial.
Administración: un Administrativo percibe un básico de $1.336.915,52.
Beneficios: se incluyen adicionales por Presentismo (Art. 70) y escalas de antigüedad específicas.

CCT 268/95: Servicios Rápidos y Emparedados

Regula la actividad en establecimientos de expendio de sándwiches y afines.

Febrero 2026: se mantiene una asignación no remunerativa. Un Maestro percibe un básico de $1.594.378,79 con un adicional no remunerativo de $148.305,89.
Marzo 2026: los haberes pasan a ser netamente básicos (remunerativos). El sueldo de un Maestro sube a $1.742.684,68, mientras que el de un Peón se fija en $1.080.736,66.
Adicionales: se contempla un 14% por Concurrencia Efectiva y un adicional del 10% por jornada nocturna (entre las 21:00 y las 06:00 hs)

Accedé al contenido de las escalas salariales

Pasteleros. Alfajoreros y afines. General Pueyrredón. Provincia de Buenos Aires, CCT 198/1992. Incremento salarial a partir de febrero y hasta mayo de 2026

Pasteleros. Heladerías. Mar del Plata, CCT 115/1990. Incremento salarial a partir de enero 2026

Pasteleros. Servicios rápidos. General Pueyrredón y Partidos de Bs. As., CCT 268/1995. Incremento salarial a partir de noviembre de 2025 y hasta marzo de 2026

¡Escuchá 'Errepar Informa' en Spotify!

También te puede interesar:

Asignaciones familiares: rangos y montos a partir de febrero de 2026

Pasteleros: ¿cuáles son los nuevos aumentos y escalas salariales para alfajoreros, heladeros y servicios rápidos?