La Federación de Trabajadores Pasteleros, Servicios Rápidos, Confiteros, Pizzeros, Heladeros y Alfajoreros (FSTPSROPHYA) difundió las nuevas escalas salariales que regirán para las distintas ramas de la actividad, con aplicación a partir de noviembre de 2025 hasta marzo de 2026.

A continuación, se detallan las subas salariales y las asignaciones no remunerativas para las categorías más altas de cada sector, correspondientes al mes de noviembre de 2025.

Rama Pizzerías y Casas de Empanadas (CCT N° 24/88)

Las nuevas escalas para los locales de Pizzerías y Casas de Empanadas a partir de este mes son las siguientes:

Categoría	Básico Mensual Nov.	Asignación no remunerativa
Maestro Pizzero / Pastelero / Encargado	$1.822.426	$36.449
Maestro Empanaderos	$1.608.853	$32.177
Segundo Pastelero / Cajero	$1.484.827	$29.697

Además, se establece que todo el personal involucrado en la presente Convención Colectiva de Trabajo, que cuente con una antigüedad
de 2 años como mínimo, gozará de la siguiente escala de aumento por antigüedad sobre los básicos de convenio:

2 a 5 años: 3%

5 a 10 años: 8%

10 a 15 años: 13%

15 a 20 años: 15%

20 a 25 años: 18%

25 en adelante: 24%

Rama Fábricas (CCT N° 24/88)

Los trabajadores de fábricas de productos de Pastelería y Pizzería también recibieron ajustes a partir del mencionado período:

Categoría	Básico Mensual Nov.	Asignación no remunerativa
Maestro (Tapa de empanadas / discos)	$1.658.548	$33.711
Maestro (Fábrica de churros)	$1.461.844	$29.237

Rama Heladería (CCT N° 273/96)

El sector de Heladería actualizó sus básicos en noviembre de 2025:

Categoría	Básico Mensual Nov.	Asignación no remunerativa
Maestro Heladero	$1.711.493	$34.230
Encargado	$1.643.609	$32.872

Adicional por temporada: se recuerda que para esta rama se establece un adicional del 5% del salario básico de convenio, el cual debe abonarse durante los meses de noviembre, diciembre, enero y febrero.

Rama Servicios Rápidos (CCT N° 329/2000)

Los trabajadores de Servicios Rápidos también cuentan con nuevas escalas a partir del mes en curso:

Categoría	Básico Mensual Nov.	Asignación no remunerativa
Maestro Pastelero / Heladero / Cocinero / Pizzero	$1.549.394	$46.482
Encargado	$1.374.594	$41.238

Premio por concurrencia efectiva: además de los básicos, el CCT 329/2000 otorga un premio del 14% de la remuneración nominal bruta mensual a aquellos trabajadores que cumplan con asistencia perfecta en el mes calendario.

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