La administración de las empresas dedicadas a la actividad agropecuaria comprende llevar a cabo un pormenorizado estudio de la normativa fiscal y de su contabilidad financiera, así como también un completo análisis de control y gestión, entre otros aspectos.

En la gestión de explotaciones agropecuarias de ganadería porcina, avícola y agropecuaria mixta resulta de suma utilidad contar con herramientas que permitan medir y evaluar el desempeño de la empresa para optimizar el uso de recursos y mejorar la rentabilidad.

¿Cuáles son los ejes de una gestión efectiva?

La gestión de la actividad agropecuaria en relación con la ganadería porcina, avicultura y ganadería bovina, incluye un mapeo de actores en cada cadena, análisis económicos y controles de gestión. La cadena porcina se caracteriza por sus eslabones de producción, industrialización y comercialización. Por otro lado, el análisis económico del proceso de producción porcina, se presenta como una alternativa de diversificación de actividades para pequeños y medianos productores en contextos económicos difíciles. Tanto para la ganadería porcina como para la producción avícola se construye un estado de resultados utilizando el modelo de costeo variable normalizado, con el fin de aplicar técnicas de análisis marginal para obtener información para la gestión. También, es fundamental considerar la explotación agropecuaria mixta (ganadería bovina y agrícola) para conocer el funcionamiento del agronegocio bovino e identificar los distintos canales de comercialización en el mercado interno y externo, cuyo análisis económico gira en torno a la sustentabilidad, incluyendo indicadores para el éxito a largo plazo.

¿Qué implicancias tiene la normativa fiscal en el sector agropecuario?

Respecto de la tributación en la actividad agropecuaria, es primordial centrarse en los impuestos relacionados con la producción porcina, avícola y bovina; y contemplar controles fiscales, derechos de exportación y la problemática del ajuste por inflación en la ganadería. Ello comprende los impuestos al consumo, considerando el marco regulatorio estatal, y el estudio del impuesto sobre los ingresos brutos, en el contexto del consenso fiscal, así como compromisos relacionados con el impuesto de sellos e impuesto inmobiliario. Cobra importancia el análisis del artículo 13 del Convenio Multilateral relacionado con la ganadería en virtud de las dificultades que implica interpretar las disposiciones de esta norma. Asimismo, es crucial analizar el impacto del IVA en el sector porcino y las últimas reformas, los regímenes de percepción y retención, y las normas de facturación y registración. Por otra parte, respecto de la valuación de los bienes de cambio en el impuesto a las ganancias, es elemental reconocer las diferencias entre normas contables e impositivas, los efectos del ajuste por inflación impositivo y la importancia del asesor fiscal en la toma de decisiones.

¿Cómo impactan los costos en la contabilidad financiera?

En cuanto a la contabilidad financiera en la actividad agropecuaria, es esencial analizar las cuestiones contables específicas de cada tipo de ganadería, estudiar casos de aplicación, analizar el ajuste por inflación contable y el reconocimiento del impuesto a las ganancias. La relación entre la actividad agropecuaria y su particularidad en la medición de costos, es similar a las industrias extractivas; el costo, como indicativo de valor, no refleja adecuadamente la importancia económica y financiera de los activos agropecuarios, lo que demanda una nueva perspectiva en la información financiera de este sector, enfatizando el desarrollo biológico como un factor clave en la evaluación de la gestión.

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